Você sabe preparar molho caseiro?

Porque um bom molho faz toda a diferença! 🥫

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Porque um bom molho faz toda a diferença!

Vem conferir essas dicas com a Jeanie Marcelle, para preparar os seus em casa e dar um toque especial nas refeições.

#GazetaMulheres

Molho de tomate assado

Ingredientes:

1 kg de tomate bem maduro (o melhor para molho é o italiano)
1 cebola
1 cenoura
1 beterraba
Dentes de alho a gosto
Azeite de oliva
Sal, pimenta e temperinhos a gosto
Folhas de manjericão (opcional)

Modo de preparo:
Disponha os tomates bem maduros cortados em uma forma. Acrescente a cebola, a cenoura, a beterraba e dentes de alho a gosto. Regue um pouco de azeite de oliva e tempere como preferir.
Finalize com folhas de manjericão e leve para assar a 200° por aproximadamente 1 hora. Agora é só bater tudo com um mixer, adequar o tempero (se necessário) e usar como preferir!

Molho de tomate no liquidificador

Ingredientes:

8 a 10 tomates italianos maduros (cerca de 1 kg)
2 cebolas médias (500 gramas)
2 colheres de sopa e azeite
1/2 cenoura pequena
1 colher de chá de sal marinho (ou sal comum)
Pimenta-do-reino a gosto
Folhas frescas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

Descasque e corte as cebolas em 4 partes. Pique o alho e descasque a cenoura.
Higienize os tomates e corte a parte dura no topo de cada um deles. Em seguida, corte-os em 4 partes iguais e corte o olho do tomate. Transfira os pedaços para um liquidificador e bata os pedaços de tomate até eles ficarem bem processados. Acrescente as cebolas e o alho. Continue batendo até eles se incorporarem nos tomates batidos. Despeje a mistura em uma panela grande e tempere com sal e pimenta.
Junte a cenoura e leve ao fogo médio, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até encorpar bem. (Coloque a cenoura inteira ou picada e depois de cozida amasse-a ou passe o mixer para incorporá- la ao molho). A cada 5 minutos de uma mexida na panela, é importante deixá-la sem tampa, para toda a água evaporar e ele ficar bem encorpado. Sirva o molho de tomate com massas, carnes e qualquer outro preparo que precise de molho.

Molho de tomate rústico

Ingredientes:

800 gr a 1 kg de tomates maduros, mas firmes
1-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
2-3 de dentes de alho
Ervas frescas de sua preferência (orégano, tomilho, salsa, manjericão)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave e pique os tomates. Não descarte as sementes!
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
Aqueça a panela em fogo baixo. Coloque o azeite e junte a cebola. Refogue por alguns minutos, até a cebola começar a ficar translúcida.
Junte o alho e refogue por mais 1 ou 2 minutos.
Acrescente os tomates e aumente a chama do fogão. Tempere com sal e se gostar pode acrescentar pimenta do reino. Tampe e cozinhe por uns 10 minutos. Se for necessário, junte um pouco de água e deixe chegar na textura desejada. Finalize com as ervas frescas escolhidas.
Retire do fogo e sirva em seguida. Se for congelar, deixe esfriar e coloque nas embalagens apropriadas.

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