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Sabor & Saúde: Saiba mais sobre os desreguladores hormonais

O clínico geral e nutrólogo Dr. Roberto Navarro te conta mais sobre esse tema.A nutrichef malu lobo prepara dois pratos deliciosos para você

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CREME DE RICOTA
Ingredientes:
250 g de ricota
100 ml de leite semidesnatado morno
1 colher (sopa) de manteiga de leite de búfala sem lactose
Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e bata por 3 minutos. Após, sirva como patê

 

 

QUICHE DE INHAME COM RECHEIO DE RÚCULA
Ingredientes (para a Quiche):
2 inhames médios ou grandes cozidos
1 ovo
1 xícara (chá) de farelo de aveia
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Salsinha a gosto
Azeite para refogar
1 colher (chá) de cúrcuma

Ingredientes (para o Recheio de rúcula):
1/2 maço de folhas e talos de rúcula
200 g creme de ricota light
1 talo de alho poro picado
1 cebola picada
2 tomates picados
1 dente de alho picado

Modo de preparo (para a Massa):
1- Cozinhe o inhame até que fique bem macio.
Se assar ou cozinhar no vapor não precisará usar muita farinha para dar o ponto
2- Misture o inhame, ovo, farelo de aveia, cebola, alho e o sal.
3-Forre as laterais e o fundo de uma forma com fundo removível untada com azeite e leve ao forno por 20-30 minutos ou assar

Modo de preparo (para o Recheio):
1- Refogue a cebola, alho, alho poro e o tomate até que murchem.
2- Misture o creme de ricota light e mexa para incorporar bem e coloque as folhas de rúcula
3- Acerte o sal marinho se necessário

Montagem
Na massa pré-assada de inhame coloque o recheio Leve ao forno se quiser gratinar. Sirva
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