Sabor e Saúde: A ligação entre alimentação e imunidade

No quadro Sabor & Saúde, uma conversa a respeito da relação entre alimentação e imunidade com o nutrólogo Roberto Navarro e a chef Malu Lobo

Você Bonita

Sempre ouvimos falar que a alimentação está relacionada diretamente com a imunidade. No quadro "Sabor & Saúde" o nutrólogo Roberto Navarro te explica o porque! Para complementar, a chef Malu Lobo nos trouxe essa receita inovadora de cheesecake de salmão para te ajudar a dar um up na imunidade e proteger sua saúde!

Cheesecake de salmão
Para a Massa:
100 g biomassa de banana verde
1/2 xícara (chá) de farinha de semente de girassol
1 xícara (chá) de farelo de aveia
1/2 xícara (chá) farinha de grão de bico

2 colheres (sopa) de cebola desidratada picada
1 colher (chá) de sal marinho
3 colheres (sopa) de leite vegetal
1 ½ colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Em uma travessa coloque a biomassa cremosa, as farinhas, a cebola desidratada, sal e misture.
Adicione o azeite e o leite e misture, mexa até dar ponto de massa.
Abra a massa e forte o fundo e as laterais da forma.
Pré-asse a massa por 10 minutos.
Reserve.

Para o Recheio:
4 ovos
300 g creme de ricota light
300 g salmão assado
1 xícara (chá) de folhas e talos de espinafre picados
1 talo de alho-poró

1 tomate
2 colher (sopa) de Dill
Raspas de limão a gosto
2 dentes de alho
1 cebola
Sal

Preparo do recheio
Tempere o salmão com sal marinho e pimenta do reino e leve ao forno por 10 minutos para assar junto com o espinafre .
Retire e desfie em lascas .Reserve
Bata os ovos com o creme de ricota , até incorporar bem , adicione o Dill , raspas de limão e o sal
Montagem
Na massa pré-assada coloque o salmão em lascas e o espinafre no fundo da assadeira .
Cubra com o creme batido e leve ao forno 180 g por 25-30 minutos ou assar e dourar
Enfeite com folhas de Dill e tomates cerejas cortados ao meio.

Siga a gente nas redes sociais!
Twitter: @vocebonita
Instagram: @vocebonitatv
Facebook.com/vocebonitatv