Receitas de verão feitas com chás

Quem disse que chá é só para os dias frios? Confira algumas receitas saborosas com chás diferentes para o verão!

Mulheres

Alguém apaixonado por chá por aqui? Vamos aprender receitas de verão feitas com chá com o sommelier Benício Coura.

Tostata com sour cream de chá preto defumado, harmonizada com Shincha quente

Ingredientes do sour cream defumado:
200g de iogurte natural
300g de cream cheese
30ml de suco de limão tahiti
10g de chá preto defumado
Sal a gosto

Ingredientes do sunomono:
3 pepinos japonês médios fatiados bem fininhos com casca
½ colher de chá de sal
¾ de xícara de chá de vinagre de arroz ou vinagre branco
4 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes da tostata:
Pão ou torrada de sua preferência
Manteiga ou azeite a gosto

Modo de preparo do sour cream defumado:
Em um moedor de café manual, processador de alimentos ou liquidificador, triture as folhas de chá e reserve.
Junte todos os ingredientes em um bowl e bata com um batedor de arame, até obter um creme liso e consistente.
Coloque em um recipiente com tampa e leve ao refrigerador por 2 a 3 horas, para que os aromas do chá defumado sejam incorporados ao sour cream.

Montagem do canapé:
Corte o pão em pedaços de 2x2cm, passe manteiga ou azeite e leve ao forno a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até que esteja tostado ao seu gosto.
Pegue um pedaço do pão tostado ou uma torrada, passe uma camada de sour cream defumado e coloque duas fatias de sunomono por cima.
Para harmonizar, faça uma infusão do chá verde

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