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Receita do Baú : Trufas recheadas com abacaxi e coco

No RECEITA DO BAÚ de hoje, vamos aprender a fazer TRUFAS DA DONA MARIA INÊS RECHEADAS COM ABACAXI E COCO. A afilhada Rosi veio homenagear a tia com essas trufas que estão na família há mais de 15 anos. 🍫🥥🍍 #SempreJuntas #SempreMulheres #MaisUmPedaço #Chocolate #Trufas #Abacaxi #Coco #Culinária #Receitas

Receita do Baú : Trufas recheadas com abacaxi e coco No RECEITA DO BAÚ de hoje, vamos aprender a fazer TRUFAS DA DONA MARIA INÊS RECHEADAS COM ABACAXI E COCO. A afilhada Rosi veio homenagear a tia com essas trufas que estão na família há mais de 15 anos. 🍫🥥🍍 #SempreJuntas #SempreMulheres #MaisUmPedaço #Chocolate #Trufas #Abacaxi #Coco #Culinária #Receitas
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No RECEITA DO BAÚ de hoje, vamos aprender a fazer TRUFAS DA DONA MARIA INÊS RECHEADAS COM ABACAXI E COCO. A afilhada Rosi veio homenagear a tia com essas trufas que estão na família há mais de 15 anos. 🍫🥥🍍 #SempreJuntas #SempreMulheres #MaisUmPedaço #Chocolate #Trufas #Abacaxi #Coco #Culinária #Receitas
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Ingredientes:
400g de chocolate nobre branco
1 caixa de creme de leite (porcentagem de gordura maior de 17%)
1 abacaxi pequeno
300g de coco ralado grosso
½kg de chocolate fracionado branco ou
½kg de chocolate fracionado meio amargo
100ml rum ou conhaque

Modo de preparo da casquinha:
Derreta o chocolate branco fracionado ou meio amargo no micro-ondas. Coloque em um saco de confeiteiro, preencha as forminhas de trufas e leve para a geladeira por 20 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Derreta 400g de chocolate branco picado no micro-ondas. Depois, acrescente o creme de leite ao poucos e mexa para fazer a ganache.

Leve 400g de abacaxi picado ao fogo, ferva por 10 minutos e reserva.

Após esfriar o abacaxi, junte ele à ganache, acrescente o coco e 50ml de rum ou conhaque. O recheio está pronto.

Modo de preparo da montagem:
Recheie as trufas com a ganache de abacaxi com coco e cubra com o restante do chocolate fracionado. Leva para a geladeira até endurecer as trufas.

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