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Receita do Baú: Bolo Esbudelado

Venha aprender a preparar o BOLO ESBUDELADO com a família Lopes e Pamela Domingues.

Receita do Baú: Bolo Esbudelado Venha aprender a preparar o BOLO ESBUDELADO com a família Lopes e Pamela Domingues.
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Mulheres
Venha aprender a preparar o BOLO ESBUDELADO com a família Lopes e Pamela Domingues. 🍰
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Ingredientes para a massa:
4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha
1 xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) de fermento
4 claras batidas em ponto de neve

Ingredientes para o creme:
1 litro de leite
6 gemas
12 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de baunilha
5 colheres (sopa) de amido de milho

Ingredientes para calda e montagem:
½ litro de água filtrada
1 xícara (chá) de açúcar
1 cálice de rum
400g frutas cristalizadas picadas
400g de ameixas sem caroço e cozidas em água com açúcar
1 lata de pêssego em calda escorrido e cortado em tiras
100g de cerejas
Coco fresco ou desidratado para decoração

Modo de preparo da massa:
Bata as gemas com o açúcar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, alterne os secos e os líquidos.
Por último, misture as claras com cuidado para que não perca a aeração.
Leve ao forno 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja totalmente assado.
Deixe esfriar e corte em fatias.

Modo de preparo do creme:
Leve ao fogo todos os ingredientes, com as gemas peneiradas e deixe engrossar.
Reserve para esfriar em uma vasilha coberta com filme plástico.

Modo de preparo da calda e montagem:
Leve ao fogo até ferver. Desligue e deixe esfriar.
Coloque o cálice de rum.
Para montar, intercale o bolo com o recheio, finalize com a calda e com os ingredientes de sua preferência (frutas secas, cereja, etc.)

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