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Efeito EPOC e seus benefícios para a saúde

Entenda mais sobre o efeito EPOC, que ocorre após praticarmos atividades físicas, com a endocrinologista Ana Priscila Soggia!

Efeito EPOC e seus benefícios para a saúde Entenda mais sobre o efeito EPOC, que ocorre após praticarmos atividades físicas, com a endocrinologista Ana Priscila Soggia!
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Entenda mais sobre o efeito EPOC, que ocorre após praticarmos atividades físicas, com a endocrinologista Ana Priscila Soggia! A nutrichef Gaby Esteves prepara um delicioso frango ao curry com cuscuz de brócolis e couve-flor!

Ingredientes:
Para o frango:
2 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de cúrcuma
2 tomates
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho pequeno
4 filés de frango sem pele em cubos
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de salsinha
1 iogurte natural desnatado
Sal a gosto

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o alho, tomate, pimentão, gengibre, cúrcuma e curry juntamente com ½ xícara de água. Reserve.
Numa panela antiaderente, refogue a cebola no azeite e acrescente o frango, deixando dourar.
Junte o molho acima e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até ficar macio e bem cozido.
Acrescente o iogurte, a salsinha e misture bem. Acerte o sal e sirva com o cuscuz.

Cuscuz de brócolis e couve-flor:
½ cabeça de brócolis ninja
½ cabeça de couve-flor
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de castanhas de caju picadas
1 maçã verde sem casca em cubinhos
Sal a gosto

Modo de preparo:
Passe o brócolis e a couve-flor no processador até ficar bem miudinho. Reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o brócolis e a couve-flor reservada e mexa bem. Acrescente a maçã e deixe cozinhar por uns 5 minutos, ou até ficar al dente.
Acrescente a castanha de caju, acerte o sal e sirva a seguir.

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