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Cores na alimentação

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Quanto mais colorida a refeição, melhor, isso você com certeza já ouviu falar. Se a dúvida é como combinar todas essas cores no seu prato, a nutricionista clínica e esportista Mariana Ferri D´Avilla te dá todas as dicas para uma alimentação mais balanceada.

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Receita: Trouxinha de folha de arroz colorida
Por: Mariana Ferri d´Avila - Nutricionista clínica e esportiva

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  • 2 folhas de papel de arroz
    80g de peito de frango grelhado e cortado em tiras
    3 nozes picadas
    1/2 xícara (chá) de couve crua fatiada (fatias finas)
    2 colheres (sopa) de cenoura ralada (fina)
    1 colher (sopa) de pimentão amarelo picado em cubos
    2 colheres (sopa) de tomate sem semente picado em cubos
    1/3 de cebola roxa cortado em rodelas finas
    2 colheres (sopa) de abacate cortado em tiras
    Suco de 1/2 limão

Modo de preparo
Primeiro coloque o suco do limão no abacate e reserve.

Aqueça 1 litro de água e coloque numa vasilha. Ponha uma folha por vez na vasilha até que ela amoleça (40 segundos mais ou menos). Depois, ponha essa folha numa vasilha com água gelada por 10 segundos e coloque a folha aberta numa tábua ou superfície lisa.

Coloque sobre a folha as iscas de filé mignon ou da outra proteína de sua vontade, a couve, as nozes, o tomate, o pimentão, a cenoura, a cebola e o abacate. Dobre as pontas e enrole formando uma trouxinha.

Rende 2 trouxinhas.

Sugestões de molho

Molho pesto: 1/4 maço de manjericão (somente folhas), 20ml de azeite, 1/3 dente de alho, 1 noz, 4 amêndoas, Sal do Himalaia a gosto.Coloque o manjericão na água fervente por 20 segundos, retire as folhas, bata no processador com os demais ingredientes.

Molho mostarda: 1 colher de sopa de mostarda dijon, 1 colher de sobremesa rasa de mel e 1/3limão espremido. Misture tudo e pronto.


Conteúdo disponível em Mulheres .

Programa feminino mais tradicional da televisão brasileira, o ‘Mulheres’ traz diariamente quadros de culinária, saúde, religião e variedades.