Confraria saudável: equilíbrio hormonal feminino

Veja este bate-papo sobre a importância do equilíbrio hormonal feminino, e ainda confira o preparo de um tartar de salmão e abacate!

Você Bonita

Em um papo descontraído, o VB reuniu a nutricionista e chef de cozinha Maria Gabriela Esteves, o ginecologista e obstetra Dr. Domingos Mantelli e o cirurgião plástico e nutrólogo Dr. Victor Sorrentino para falar da importância do equilíbrio hormonal feminino!

Confira abaixo a receita de tartar de salmão e abacate, feita pela nutricionista e chef de cozinha Maria Gabriela Esteves!

Ingredientes:
200 g de filé de salmão bem limpo e sem pele
½ cebola roxa bem picadinha
1 colher (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
1 colher (sopa) de molho de soja
Ciboulette/cebolinha picada a gosto
Polpa de 1 avocado maduro mas ainda firme cortado em cubinhos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Baby rúcula a gosto
Broto de alfafa a gosto
Lascas de amêndoas a gosto

Modo de preparo:
Pique o filé de salmão em cubinhos com uma faca bem afiada. Numa tigela junte o salmão picado, a cebola, o caldo do gengibre, a cibolulette e o azeite e misture bem. Acrescente o abacate também picado em cubinhos (manter o mesmo tamanho que o salmão), o suco de limão. Divida a receita em três porções e molde com um aro. Salpique algumas amêndoas em lascas. Sirva com salada de rúcula e brotos de alfafa.

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