Aprenda a cozinhar frutos do mar

Você sabe qual é a maneira correta de preparar os frutos do mar? Pamela Domingues e Bianca Folla te ensinam os truques!

Mulheres

Você sabe qual é a maneira correta de preparar os frutos do mar? Pamela Domingues e Bianca Folla te ensinam os truques!

RECEITA 1: Camarão grelhado
Ingredientes:
300g de camarão
Azeite
Sal
2 dentes de alho picados
Salsinha picada

Modo de preparo:
Temperar os camarões limpos com sal e azeite.
Aquecer a frigideira antiaderente e colocar os camarões um a um, deixando espaço entre eles.
Virar quando a carne começar a ficar opaca.
Com os dois lados dourados, adicionar o alho e saltear.
Finalizar com a salsinha

RECEITA 2: Polvo
Ingredientes:
1 polvo eviscerado e limpo (2kg)
2 cebolas grandes picadas
Sal

Modo de preparo:
Congelar o polvo por pelo menos 3 horas.
Após descongelar, cozinhar o polvo com as cebolas e uma pitada de sal por 40 a 50 minutos em fogo brando.
O fogo deve ser o mais baixo possível para o cozimento ser bem lento. O polvo produzirá um caldo e cozinhará neste mesmo meio, fator que o deixará extremamente saboroso.
Para saber se está pronto, espete o garfo na parte mais grossa do tentáculo, próximo à cabeça. O garfo deve entrar sem dificuldade.

RECEITA 3: Polvo grelhado
Ingredientes:
2 tentáculos cozidos
Azeite
Sal
2 dentes de alho picados
Salsinha picada

Modo de preparo:
Aquecer a frigideira antiaderente e colocar os tentáculos para grelhar com azeite e sal.
Com os dois lados dourados, adicionar o alho e saltear.
Finalizar com a salsinha

RECEITA 4: Vôngole
Ingredientes:
500g de vôngoles
2 col (sopa) manteiga
Salsinha picada
250g de massa (spaguetti) cozida

Modo de preparo:
Limpar o vôngole em água salgada e gelada em 3 ciclos de 1 hora.
Colocar em panela no fogo brando.
Ao ferver, descartar as conchas que não abrirem pois significa que não estão prontos para o consumo.
Adicionar a manteiga e a salsinha.
Misturar na massa cozida e servir.