Alho: benefícios nutricionais e receitas

A nutricionista e chef Dra. Maria Gabriela Venegas fala sobre os benefícios nutricionais do alho e ensina 3 receitas com o alimento.

Você Bonita

Confira essa pauta super completa em que a nutricionista e chef de cozinha Dra. Maria Gabriela Venegas fala sobre os benefícios nutricionais do alho e ensina 3 receitas com o alimento: molho de alho, filé de frango com crosta de amendoim e alho e alho assado! Ela ensina ainda uma dica infalível para tirar aquele cheiro forte de alho das mãos!

Filé de frango com crosta de amendoim e alho

Rendimento: 2 porções com 290 calorias

Ingredientes para o frango:

2 filés de peito de frango sem pele

Suco de 1 laranja pêra

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de molho de soja

Ingredientes para a crosta:

4 colheres (sopa) de amendoins torrados, triturados e sem sal

2 colheres (sopa) de queijo parmesão de boa qualidade ralado

½ xícara de salsinha picada

2 dentes de alho picados

1 torrada integral triturada

Pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma travessa, coloque os filés de frango, tempere com sal, o alho picado, a salsinha, o molho de soja e cubra com o suco de laranja. Deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas.

Enquanto isso prepare a crosta de amendoim. Bata o amendoim no mixer ou liquidificador juntamente com a torrada integral. Transfira para uma tigela e misture os demais ingredientes. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 220°C por cerca de 10 minutos.

Empane os filés de frango na “farinha” de amendoim, com cuidado para envolver todo o filé com a crosta. Coloque numa forma antiaderente e deixe no forno por 15 minutos. Vire os filés e deixe no forno por mais 5 minutos ou até a crosta ficar crocante. Sirva a seguir.

Molho para Salada

42 calorias por colher

Ingredientes:

1 xícara de creme de ricota light

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 dentes de alho picados (quantidade sugerida – se gostar de sabor acentuado coloque mais)

Salsinha fresca picada a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture tudo e sirva com a salada.

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