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Yakissoba nordestino

Assim que a gente gosta, tudo junto e misturado

Yakissoba nordestino Assim que a gente gosta, tudo junto e misturado
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Patricia Gonçalves
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Ingredientes

  • 300g de macarrão para Yakissoba
  • 1 xicara de óleo de gergelim
  • 1 xícara de molho de soja
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 cebola
  • 600g de carne de sol
  • 1 cenoura
  • 1/2 repolho roxo (pequeno)
  • ½ pimentão amarelo
  • 1/4 de uma acelga
  • 1/2 buquê de brócolis
  • Gengibre a gosto
  • 1/2 xícara de água fria
 

Preparo

 

Aqueça bem uma panela grande e coloque metade do óleo de gergelim, e, em seguida a carne de sol em pedaços finos e pequenos ou tiras finas. Corte a cenoura em fatias finas na diagonal e acrescente à panela. Com o auxílio de uma faca, separe os pequenos buquês do brócolis e leve-os à panela, junto com o gengibre ralado. Refogue tudo com o auxílio de duas espátulas para ficar melhor. Enquanto isso, corte a acelga e o repolho em quadrados não muito pequenos, pois murcharão. Refogue tudo mais um pouco. Em outra panela quente, coloque a outra metade do óleo de gergelim e frite o macarrão até que fique brilhante, coloque-o em uma peneira ou escorredor, apenas para escorrer o excesso de óleo, enquanto finaliza os outros ingredientes.

Em uma vasilha à parte, misture a água com o amido, mexendo bem até dissolver, junte o molho de soja e misture mais um pouco.

Junte o macarrão frito à panela com carne e legumes, logo em seguida coloque o preparado com o molho de soja. Refogue tudo com amor e sirva essa delícia!
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