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Yakissoba de brócolis

Existe alguém que resiste a um yakissoba?

Yakissoba de brócolis Existe alguém que resiste a um yakissoba?
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Chef Lee Fu Kuang

Fácil
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Ingredientes

  • 1/2 MAÇO DE BRÓCOLIS COM FLOR, FOLHA E TALOS SEPARADOS
  • 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CENOURA FATIADA EM TIRAS
  • 250 G DE FRANGO EM TIRAS
  • 1 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA DEDO-DE-MOÇA EM RODELAS FINAS
  • 200 G DE MACARRÃO ESPAGUETE
  • 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE GERGELIM
  • 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
  • 3 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
  • 2 COLHERES (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
  • 1 PITADA DE PIMENTA-DO-REINO
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE FRANGO
  • 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
  • SAL A GOSTO

Preparo

Cozinhar macarrão seguindo as instruções do fabricante e colocar uma colher sopa de sal na água. Retirar o macarrão cozido e misturar com azeite de gergelim e reservar. Temperar frango com 1 colher de sopa de molho de soja, 1 alho amassado, pimenta do reino e uma colher de amido de milho. Aquecer óleo numa frigideira grande e adicionar o frango para dourar. Retirar o frango assim que tiver cozido. Na mesma frigideira fritar alho e refogar primeiro flor de brócolis com cenoura. Adicionar folhas e talos cortados de brócolis. Adicionar 2 colheres de sopa de molho de soja. Adicionar amido dissolvido no caldo de frango. Adicionar frango e pimenta dedo de moça. Assim que ferver, adicionar o macarrão e misturar.
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