Yakisoba Low Carb - Você Bonita

Agora você pode comer um yakisoba delicioso e super saudável com a receita da chef de cozinha Malu Lobo!

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Tempo 55 minutos

Dificuldade

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Ingredientes

Yakisoba Low Carb

500g de contra file ou miolo de alcatra ou filé mignon ou carne de porco em lascas
200g de shitake cortado em tiras finas
½ repolho ou acelga pequena cortada em tiras
1 pimentão amarelo
1 brócolis pequeno
1 cebola
1 cenoura
200g de ervilha torta
200g de pupunha
4 dentes de alho
Sal marinho
Pimenta do reino
2 colheres (sopa) de biomassa cremosa ou requeijão vegetal
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de molho de soja light
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
Cebolinha para decorar
Gergelim para polvilhar

Modo de Preparo

Yakisoba Low Carb:

O corte nesse prato é muito importante, desde a carne até os legumes, para que fique equilibrado e com a mesma textura.
Para a carne, cortar e não temperar

Legumes: Branquear os brócolis, retirar o “fio” da ervilha torta.
Em uma panela untada (tipo wok) com óleo de gergelim doure aos poucos a carne (ou os cogumelos) não colocando muito, para não dar água. Doure dos dois lados, mas sem ressecar muito. Repita com toda a carne que será usada. Refogue o shitake, doure levemente e reserve. Na mesma panela, coloque todas as carnes e o shitake, adicione a cebola e o alho, gengibre e um pouco de molho de soja, molho inglês e a biomassa. Adicione a cenoura, pimentão, repolho/acelga, ervilha torta e deixe até que fiquem al dente, não muito, adicione os brócolis, acerte o sal marinho e a pimenta do reino. Finalize com a cebolinha e gergelim polvilhadas folhas verdes.

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