Verrine de Coco e Laranja

Bolo:
Bata as claras em neve, até ficarem bem firmes. Acrescente então o adoçante e continue batendo sempre para ficar no ponto de suspiro (pico baixo). Continue batendo sem parar e coloque as gemas uma a uma para que a massa continue firme. Desligue a batedeira e acrescente a fécula de batata e bata mais uma vez rapidamente, apenas para agregar. Coloque em forma forrada com papel manteiga nos fundos e nas laterais untar com uma camada fina de manteiga sem sal, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.

Creme de Coco:
Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes e mexa sem parar até engrossar. Transfira para outro recipiente e cubra com filme plástico, para não formar película e deixe esfriar completamente. Reserve.

Creme de Laranja:
A parte dilua o amido na água. Em uma panela coloque o suco de laranja, o adoçante e o amido diluído na água e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, marque 2 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar.

Montagem:
Corte o bolo em pedaços e coloque-o dentro de taças, copos ou pequenos potes transparentes, por cima coloque o creme de coco e finalize com o creme de laranja. Decore e conserve em geladeira.