Vaca atolada com farofa de couve e bacon

Hoje a culinarista Fernanda Maion ensina uma receita deliciosa de vaca atolada com farofa de couve e bacon.

Ingredientes

FAROFA CROCANTE DE COUVE

• 150g bacon
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 maço de couve cortada bem fininha
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha mandioca
• ½ xicara (chá) de pão de forma torrado e triturado
• Sal e pimenta a gosto

VACA ATOLADA

• 1 kg de costela gaúcha limpa
• 300 ml água
• 100 ml cachaça
• 1 xicara (chá) alho poró
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• Azeite
• 3 tomates picados sem semente
• 1 kg de mandioca
• 1 xicara de salsinha
• Sal e pimenta a gosto
• Cúrcuma
• Orégano

Modo de Preparo

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