Trufas energéticas

• 1 xícara de batata doce cozida e amassada
• 1/3 xícara de chocolate sem açúcar ou amargo ralado
• 1/4 de xícara de água
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
• 1 colher de sopa de maca
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou 1 fava
• 4 envelopes de adoçante ou 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou mel ou melaço (quantidade sugerida)

Bata tudo no liquidificador colocando a água, o óleo de coco e a biomassa primeiro. Deixe esfriar um pouco e adoce a gosto mexendo bem. Coloque na geladeira por 2 horas. Enrole com cacau em pó, cacau nibs, cacau ralado, goji berries picadinhas, matchá.