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Trufas de chocolate com maracujá

Estas deliciosas trufas de chocolate com maracujá são da chef confeiteira Seli Rigazzi e ela te ensina como fazê-las agora!

Trufas de chocolate com maracujá Estas deliciosas trufas de chocolate com maracujá são da chef confeiteira Seli Rigazzi e ela te ensina como fazê-las agora!
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Chef Seli Rigazzi

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Ingredientes

TRUFA DE CHOCOLATE

COBERTURA

TRUFA DE MARACUJÁ

COBERTURA

Modo de Preparo


TRUFA DE CHOCOLATE:
Misture os dois cremes de leite e ferva, depois misture no chocolate derretido. Bata no mixer e depois acrescente a bebida, o antimofo e a essência até ficar homogêneo. Deixe descansar de um dia para o outro e faças as bolinhas.


COBERTURA:
Banhe as bolinhas no chocolate temperado deixe secar e finalize com cacau.


TRUFA DE MARACUJÁ:
Ferva o creme de leite junto com a glucose e depois acrescente o chocolate branco derretido, passe o mixer. Acrescente o antimofo e a polpa de maracujá e misture até ficar homogêneo. Deixe descansar de um dia para o outro e faças as bolinhas.


COBERTURA:
Banhe as bolinhas no chocolate temperado deixe secar e finalize com açúcar impalpável.

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