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Trufas Crocantes

Sabe aquela vontade que chega de comer um doce? Aproveite para aprender essa receita fácil da chef Vivian Feldman para não sofrer mais!

Chef Vivian Feldman e Confeiteira

Temp. Preparo 120 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Trufas de limão siciliano

250 G DE CHOCOLATE BRANCO
30 G DE CREME DE LEITE
RASPAS DE 1 LIMÃO SICILIANO
25 G DE MANTEIGA
30 G DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO

Cobertura Crocante

500 G DE CHOCOLATE BRANCO TEMPERADO (OU CHOCOLATE COBERTURA)
50 G DE BISCOITO TRITURADO
50 G DE ACHOCOLATADO COM CROCANTE A BASE DE MALTE
50 G DE FLOCOS DE ARROZ

Trufa

250 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
100 G DE CREME DE LEITE
1 COLHER (CHÁ) DE RUM (OPCIONAL)

Modo de Preparo

Trufas de limão siciliano:
Derreta o chocolate e misture os outros ingredientes exceto o suco. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione o suco e misture bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente até dar ponto de enrolar. Faça bolinhas e reserve na geladeira.

Cobertura Crocante:
Misture todos os ingredientes e banhe as trufas com as mãos, utilizando luvas. Coloque as trufas sobre superfície antiaderente e espere o chocolate endurecer.
Aproveite!

Trufa:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria e adicione os outros ingredientes. Deixe esfriar em temperatura ambiente até dar ponto de enrolar. Faça bolinhas e reserve na geladeira.

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