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Trufa de corte

Solange Piagge mostra como preparar uma trufa de corte deliciosa! #MaisUmPedaço

Trufa de corte Solange Piagge mostra como preparar uma trufa de corte deliciosa! #MaisUmPedaço
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Chef Solange Piagge
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Ingredientes

Trufa de corte

Modo de Preparo


Trufa de corte:
Em um recipiente, coloque o chocolate e o creme de leite.
Derreta em banho-maria ou micro-ondas de 30 em 30 segundos, até o chocolate estar totalmente derretido.
Retire do micro-ondas, mexa bem até homogeneizar, adicione a glucose, o chocolate em pó, o damasco, as amêndoas e o conhaque.
Coloque a massa da trufa em um recipiente retangular de 20 x 30 cm forrado com papel-filme e leve ao refrigerador por 12 horas. Retire e corte em quadradinhos de 3 x 3 cm. Reserve.
Com o auxílio de um garfo banhe as trufas.
Rendimento cerca 60 trufas de corte.

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