Tronco de Natal

Não importa qual nome você vai dar para essa receita: esse TRONCO DE NATAL da chef Vivian Feldman certamente vai fazer sucesso na sua mesa.

Mulheres

Chef Vivian Feldman e Confeiteira

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Ingredientes

Recheio

1 xícara (chá) de chantilly batido
1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas

Cobertura

250g de chocolate ao leite
½ xícara (chá) de creme de leite

Rocambole

6 ovos
¾ xícara de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de emulsificante

Modo de Preparo

Recheio:

Cobertura:

Derreta os ingredientes no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos.
Espere esfriar e utilize para decorar o rocambole, dando um acabamento de “tronco” com uma espátula ou palito de dente.

Rocambole:

Bata todos os ingredientes na batedeira por 10 minutos.
Despeje em assadeira de 25x25 forrada com papel-manteiga ou untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido, por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano de prato ou papel-manteiga polvilhado com açúcar. Espalhe uma camada de geleia e por cima o chantilly. Enrole com a ajuda do pano e deixe esfriar por 1 hora.

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