Travesseiro de Sintra

Travesseiro de Sintra:
Em uma panela misture a água e o açúcar, leve ao fogo até obter o ponto fio.
Em um bowl, misture as amêndoas trituradas, a canela e as gemas.
Juntar a calda a mistura e levar ao fogo baixo até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Corte a massa em retângulos e coloque o recheio e dobre 3 x, pressione as pontas.
Coloque-os no forno a 200°c em uma assadeira povilhade de farinha até que doure.
Retire-os e polvilhe com açúcar e canela.