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TPM + Fettuccine com Molho de Queijo

Está na TPM? Então veja o passo a passo desta receita de fettuccine com ovo pochet e molho de queijo

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Fettuccine com Molho de Queijo

300 G DE FETTUCCINE
300 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 COLHER (SOPA) DE NOZ-MOSCADA
4 OVOS BEM FRESCOS
1 COLHER (CHÁ) DE VINAGRE
1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO DISSOLVIDO EM 300 ML DE ÁGUA
SAL A GOSTO
SALSINHA PARA ENFEITAR

Modo de Preparo

Fettuccine com Molho de Queijo:
Cozinhar fettuccine na água fervente com uma colher de chá de sal. Aquecer a mistura de queijo com amido e noz moscada. Mexer sempre e acrescentar a água de cozimento do fettuccine se ficar muito grosso. Aquecer a água com vinagre numa panela até quase ferver. Colocar para cozinhar ovos 1 a 1. Misturar o molho de queijo com fettuccine cozido. Sal a gosto. Empratar fettuccine e colocar um ovo pochet por cima com uma pitada de sal e enfeitar com salsinha.

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