Tortinha rápida + molho

2 ovos 40ml azeite 1/2 xicara (chá) de tomate seco picado ½ xicara (chá) de muçarela de búfala picada 1 abobrinha ralada 1 xicara (chá) de salsinha picada 1 colher (café) de cominho ½ colher (café) de pimenta do reino 8 colheres (sopa) de farinha de sorgo 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio 1 colher (sobremesa) de cremor tártaro Sal a gosto

Em um bowl grande, misture os ovos o azeite, misture. Acrescente a farinha. Misture bem.  Junte o tomate, a muçarela e a abobrinha e incorpore tudo. Por último o bicarbonato e o cremor tártaro. Coloque nas forminhas de silicone e asse em forno a 180o por 25 min. Desenforme frio e sirva com salada.