Tortilha:

comece por descascar e cortar as batatas e a cebola em pedaços finos, acrescente um pouco de óleo e cozinhe por 15 minutos, sem pausa.

Enquanto isso bata os ovos com um pouco de sal.Acrescente as batatas e cebola aos ovos batidos e misture bem.

leve ao fogo médio-baixo uma frigideira untada com um pouco de óleo e adicione metade da mistura anterior

Quando a tortilha começar a ficar consistente adicione as fatias de queijo e de presunto (ou o recheio que preferir) sobre ela e cubra com a outra metade de tortilha. Quando estiver quase cozida, vire ao contrário com a ajuda de um prato, para que cozinhe do outro lado também.

Assim que a tortilha estiver dourada de ambos os lados, retire e está pronta a servir!

Farofa de Alho:

Coloque o óleo e a manteiga em uma frigideira,  depois de aquecer,  acrescente alho e deixe dourar bem .logo após acrescente a farinha e misture até a farinha ficar dourada, sirva com o omelete ou tortilha.