Tortelline ao molho de ragu

Ragu:
Pique a cebola a salsinha, a cebolinha e o tomate pelado.
Coloque a panela de pressão sem a tampa no fogo alto.
Coloque azeite na panela e espere aquecer bem, adicione a carne e deixe até dourar todos os lados.
Retire as carnes e separe, em seguida adicione mais azeite se necessário e refogue o alho e a cebola.
Assim que refogado o alho e a cebola, adicione o tomate pelado, e o extrato de tomate e misture
Adicione as carnes
Adicione o vinho tinto e a água até cobrir as carnes, feche a panela de pressão e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia ao ponto de desfiar ( cerca de 40minutos), tempere com sal e pimenta do reino.
Para finalizar decore com a salsinha e a cebolinha