Torta Vidrada de Maracujá

Já ouviu falar de uma sobremesa vidrada!? A Chef Vitória Martins ensina essa saborosa e belíssima receita de TORTA VIDRADA DE MARACUJÁ, vem conferir!

Revista da Cidade

Chef Vitoria Martins

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Base

150 g de biscoito (pode ser maisena, aveia e mel ou outro)
60 g de manteiga derretida

Creme

1 pote de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
400 ml suco de maracujá
1 sachê de gelatina sem sabor
6 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Vidro

50 g de polpa de maracujá
30 ml de suco de maracujá concentrado
1 caixa de gelatina de maracujá
100 ml de água quente
100 ml de água gelada

Modo de Preparo

Base:

Faça uma farofa com o biscoito e a manteiga derretida, disponha sobre a forma ou taça

Creme:

Hidrate a gelatina com a água e reserve. No liquidificador coloque os demais ingredientes até ficar homogêneo. Adicione a gelatina hidratada e aquecida. Disponha sobre a base de biscoito. Leve à geladeira até ficar firme, por volta de 1h

Vidro:

Leve a polpa e o suco de maracujá ao fogo até levantar fervura. Misture a gelatina com 100ml de água quente e em seguida a água gelada. Misture com a mistura de suco concentrado e polpa. Deixe esfriar e coloque sobre a torta. Leve para gelar novamente até ficar firme, aproximadamente 1h

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