Torta Soleil

Massa:
...

Recheio:
Escalde o espinafre rapidamente, esprema-o, retirando todo o excesso d’agua.
Processe o espinafre e todos os outros ingredientes juntos em um processador.

Montagem:
Abra um disco de massa folhada em cima do papel manteiga. Passe o recheio delicadamente deixando um espaço nas bordas de 1cm.
Pegue o segundo disco de massa folhada e colocá-lo em cima do recheio e feche as bordas pressionando com os dedos.
Pincele uma gema de ovo. No centro, coloque em cima um vidro redondo com a boca virada para baixo. Corte em quatro partes, depois corte essas quatro partes ao meio. Novamente cortes. Pegue cada parte dessas já cortadas e torça para baixo, virando sempre para o lado direito. Leve para assar por 40 min em forno pré-aquecido 180ºC.