Torta Salgada de Peixe

Aprenda a fazer essa receita de torta saborosa e muito fácil com a chef Patrícia Gonçalves.

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

120 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Molho de queijo

1 xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) de salsinha
3 dentes de alho
1 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de queijo ralado
2 tomates pequenos
1 cebola pequena
Cheiro-verde a gosto

Recheio

4 filés de tilápia
1 cebola
10 tomates pequenos (cereja)
Cheiro-verde a gosto
Suco de 3 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

Molho de queijo:

- Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até reduzir e engrossar um pouco. Sirva com a torta

Massa:

Para a massa: Bata no liquidificador o arroz com os ovos, leite, tempero e óleo. Em uma tigela à parte, junte a mistura do liquidificador com os demais ingredientes até ficar homogêneo. Reserve.

Para a montagem: Em uma assadeira untada com azeite, ponha metade da massa, depois o recheio de peixe e, por último, a outra metade. Polvilhe com queijo ralado, se desejar, e asse em forno a 180°C por 40 minutos ou até estar completamente assada.

Recheio:

Para o recheio: Refogue os temperos em uma panela. Acrescente o peixe e o limão e deixe cozinhar por 15 minutos. Espere esfriar e desfie o peixe. Reserve.

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