Torta quente de banana

Base:
Em uma tigela, misture o biscoito de amido com a manteiga e forre o fundo de uma travessa que possa ir ao forno. Reserve.

Creme:
Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar e deixe ficar em ponto de caramelo escuro, coloque as bananas e misture bem até as bananas ficarem bem desmanchadas, adicione o doce de leite a água com o amido de milho e deixe encorpar, por último, adicione o creme de leite e a canela em pó.
Coloque sobre a base de biscoito reservada.

Merengue:
Na batedeira ou no fouet, bata as claras e o açúcar, até meio ponto e distribua sobre o creme de banana, leve ao forno por 180C até que esteja dourado o merengue.