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Torta quente de banana

O confeiteiro Estefano Zaquini, que arrasa nos doces, prepara uma TORTA QUENTE DE BANANA deliciosa!

Torta quente de banana O confeiteiro Estefano Zaquini, que arrasa nos doces, prepara uma TORTA QUENTE DE BANANA deliciosa!
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Chef Estefano Zaquini
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Ingredientes

Base

Creme

Merengue

Modo de Preparo

Base: Em uma tigela, misture o biscoito de amido com a manteiga e forre o fundo de uma travessa que possa ir ao forno. Reserve.

Creme: Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar e deixe ficar em ponto de caramelo escuro, coloque as bananas e misture bem até as bananas ficarem bem desmanchadas, adicione o doce de leite a água com o amido de milho e deixe encorpar, por último, adicione o creme de leite e a canela em pó. Coloque sobre a base de biscoito reservada.

Merengue: Na batedeira ou no fouet, bata as claras e o açúcar, até meio ponto e distribua sobre o creme de banana, leve ao forno por 180C até que esteja dourado o merengue.

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