Torta Omelete de Frango, Ricota e Abobrinha

Omelete:
Fritar a cebola picada e o alho no azeite.
Acrescentar a abobrinha verde e refogar até murchar bem. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite.
Acrescente a abobrinha refogada a mistura de ovos.
Faça 3 omeletes na frigideira aro 15 cm untada com óleo.

Recheio:
Misture os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Fritar a cebola picada e o alho no azeite. Recheio cremoso de camarão refogado em molho de tomate pelado, ricota, cream cheese light, azeitonas e ervas frescas.

Montagem da torta:
Em uma forma de fundo removível intercale as placas de omelete com o recheio. Não vai cobertura. A sugestão é servir frio, mas também pode ser servido quente se for à preferência.