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Torta Mousse de Café

Quem ama café vai pirar nessa receita e pedir! A confeiteira Carol Teixeira trouxe uma Torta Mousse de Café super cremosa e deliciosa

Chef Carol Teixeira

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Ingredientes

Cobertura

100g de chocolate meio amargo
50g de creme de leite

Mousse de Café

1 lata e meia de leite condensado
2 ½ caixinhas de creme de leite (300g)
15g de café solúvel
20g de gelatina sem sabor
1 xícara de leite em pó

Base da Torta

3 ovos
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de chocolate
1 xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de trigo
½ xícara (chá) de cacau

Modo de Preparo

Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas, misture o creme de leite e espalhe em cima da torta. Decore com grãos de café e bom apetite.

Mousse de Café:
Pré-aqueça o creme de leite e misture o café solúvel.Misture o leite condensado. Hidrate a gelatina incolor com um pouquinho de água. Misture com a ajuda de um fouet. Com a base já assada, coloque a mousse e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Base da Torta:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até dobrar de volume. Em outro recipiente, derreta o chocolate com a manteiga. Derretido, misture a mistura com os ovos delicadamente e misture os secos por último.Unte a forma de fundo falso com papel manteiga aro 26cm de diâmetro. Pré aqueça o forno a 180ºC. Leve para assar por cerca de 20min.

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