Torta gelada de morango

Creme de baunilha

• 395ml de leite condensado (1lata)
• 395ml de creme de leite fresco ou de caixinha
• 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão tahiti

Calda de morango

• 12 morangos médios
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

Gelatina de morango

• 200ml de água
• 200ml de água gelada
• 1 envelope de gelatina de morango

Marshmallow

• 1 copo americano de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• 2 claras em neve

Calda

Em uma panela, todos os morangos cortados ao meio e acrescente, 2 colher de sopa de açúcar e leve ao fogo para formar uma leve calda. (Cerca de 5 min em fogo baixo). Leve para gelar.

Creme de baunilha

Hidrate a gelatina incolor e sem sabor e depois de dissolvida, bata no liquidifcador com o creme de leite, o leite condensado, as raspas de limão e a essência de baunilha. Coloque na forma de fundo removível ou de silicone e leve parar gelar.

Gelatina de morango

Prepare a gelatina de morango (dissolva o pó em 200ml de água quente e em seguida acrescente 200ml de água gelada; coloque por cima da gelatina de baunilha, e acrescente metade daqueles morangos em calda, leve mais uma vez para gelar até endurecer.

Marshmallow

Coloque o açúcar e a água numa panela em fogo baixo até obter a calda grossa em ponto (quase de fio).

Bata as claras em neve e vá acrescentando aos poucos a calda ( não tem problema estar quente ainda). Você irá obter um creme (tipo suspiro) e com picos firmes.

Cubra as gelatinas e decore com o restante dos morangos em calda.