Torta gelada de morango

Sexta é aquele dia em que merecemos um docinho, não é mesmo? Por isso, a Chef Vivian Feldman ensina a preparar uma torta gelada de morango.

Mulheres

Chef Vivian Feldman e Confeiteira

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 25 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cobertura

10g de gelatina de morango⁣
3 colheres (sopa) de água⁣

Recheio

2/3 de xícara (chá) de água quente⁣
2/3 de xícara (chá) de água gelada⁣
50g de gelatina de morango⁣
1 ½ xícaras (chá) de creme de leite⁣
50g de açúcar⁣
200g de morangos (frescos ou congelados)⁣

Base

250g de bolacha de leite⁣
125g de manteiga sem sal⁣

Modo de Preparo

Cobertura:

Hidrate a gelatina na água e depois dissolva no microondas. Despeje sobre a torta gelada e deixe na geladeira por mais uma hora ou até firmar.

Recheio:

Dissolva a gelatina na água quente, em seguida adicione a água gelada. Misture bem e despeje no liquidificador junto com o creme de leite e o açúcar. Bata por 30 segundos.⁣
Adicione os morangos e bata por mais 10 segundos, deixando alguns pedaços se quiser, ou bata mais tempo caso queira um creme liso.⁣
Despeje sobre a base e leve à geladeira por algumas horas até firmar.⁣

Base:

Processe a bolacha, adicione a manteiga e misture até obter uma mistura uniforme.⁣
Despeje na forma de fundo removível e espalhe, pressionando primeiro nas laterais (até a metade da altura) e depois no fundo. Reserve.⁣

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