Torta gelada de maçã

Massa 

• 300g de farinha de trigo
• 180g de manteiga
• 120g de açúcar
• 1 ovo
• 1 gema

Recheio 

• 4 maçãs grandes cortadas em cubos pequenos (com casca)
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 cravos
• Suco de ½ limão
• ½ xícara (chá) de água

Creme

• 500 ml de leite integral
• 4 gemas de ovo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou
• ½ fava de baunilha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Canela para polvilhar

Massa

No processador bata a farinha, manteiga e açúcar até virar uma farofa, acrescente o ovo, a gema e bata até formar uma massa. Cubra e coloque na geladeira por 30 minutos. Abra a massa na assadeira e asse em forno médio até dourar.

Recheio

Em uma assadeira coloque todos os ingredientes e asse em forno baixo até a maça amolecer e o caldo engrossar um pouco.

Creme

Ferva o leite com metade do açúcar. Em um bowl, coloque o amido, as gemas, o restante do açúcar e misture bem. Coloque o leite fervido, mexendo sem parar e volte para a panela para engrossar. Retire do fogo coloque a essência e a manteiga, cubra com filme plástico para não formar nata.

Para montar coloque a maçã embaixo, cubra com o creme e polvilhe canela em pó. Sirva bem geladinha!