Torta fácil de limão

Merengue suíço:
Merengue: Em uma panela misturar as claras e o açúcar. Levar ao fogo até derreter todos os grãos de açúcar. Levar para batedeira até dar o ponto de pico

Montagem:
- Disco da torta
- Creme de limão
- Merengue

Recheio:
Em uma panela misture a água, o amido e o açúcar. Deixe engrossar. Retire do fogo, acrescente o suco de limão e as gemas. Misture e volte para o fogo para engrossar, coloque as raspas e deixe esfriar.

Massa:
Em uma tigela misturar a farinha e a manteiga e o açúcar até formar uma farofinha. Adicionar o ovo e formar a massa. Abra em uma forma de fundo removível e leve à geladeira por 10 minutos após isso asse em forno 180º por 15 minutos. Deixe esfriar.