Torta de sardinha da Mamma

Primeira massa

• 170g de queijo fresco esmagado com garfo
• 1 ovo  batido com 1 colher (café) de água
• 100ml de creme de leite
• 40ml de leite
• 1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

  Segunda massa

• 1 gema batidas com 1 colher (café) de água
• 1 clara
• 60ml de leite
• 60g de farinha de trigo
• 30ml de óleo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

  Cobertura

• 1 cebola pequena em rodelas
• 1 colher (chá) de alho seco picado
• ½ pimentão pequeno em rodelas
• 1 tomates em cubos pequenos
• Ervilhas e  milho verde a gosto (aproximadaamente ¼ de lata de cada)
• Pimenta dedo de moça fresca ou seca a gosto
• ¼ xícara (chá) de salsa picada
• Azeitonas verdes e pretas sem caroço em rodelas a gosto
• Sal a gosto
• 1 lata de sardinha (escorridas e sem espinhas)
• 2 colheres (sopa) de orégano seco temperado
• Queijo ralado a gosto para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de azeite

Primeira massa

Coloque o queijo esmagado em travessa grande e reserve.

Em liquidificador, junte o ovo, o creme de leite, o leite, a farinha e o sal e bata por 1 minuto.

Adicione na travessa reservada com o queijo, mexa e reserve.

 

Segunda massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma untada de 24cm a 26cm de diâmetro por 4 de altura.

Coloque por cima a primeira massa reservada (de queijo fresco), despejando com uma concha sobre uma colher, bem delicadamente, para não movimentar a massa já na assadeira. Aplique a cobertura.

 

Cobertura

Misture os 9 primeiros ingredientes, coloque uniformemente sobre a torta montada, arume os filés de sardinha, polvilhe com a mistura de queijo e orégano, regue com o azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 35 a 40minutos ou até dourar levemente.