Torta de Ricota

Massa:
Peneire a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela e reserve. Faça uma cova no centro e acrescente a manteiga, as raspas de limão, o ovo e a gema. Amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea. Forre a lateral e o fundo de uma forma. Perfure com um garfo em vários pontos para não estufar.

Recheio:
Para fazer o recheio amasse bem a ricota, junte as gemas, as raspas de limão, açúcar e o amido de milho misture.
Por último, acrescente as uvas passa embebidas em vinho do porto. Recheie a torta com essa mistura.
Leve a torta para assar em forno pré-aquecido 180 graus aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar e desenforme. Se gostar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.