Torta de pêssego

Creme base:
Cozinhar os ingredientes, menos o suco, as raspas do limão e o pêssego picado, até ficar um creme consistente. Adicionar depois de cozido e frio adicionar o suco, as raspas do limão e o pêssego picado.

Massa:
Triture os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha, ponha em uma vasilha e reserve
Leve a manteiga ao fogo só para derreter, despeje-a sobre os biscoitos triturados e mexa até que se torne homogênea. Despeje a massa numa forma com fundo removível e faça até as bordas apertando bem, até ficar uniforme. Leve-a ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar.

Cobertura:
Montagem: Recheie a massa com o creme e decore com os pêssegos picados em meia lua por cima. Decore com mirtillos e folhinhas de hortelã.