Torta de panetone

Geleia:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma geleia fina. Reserve.

Montagem:
Distribua o creme frio sobre a base do panetone e acrescente a geleia fria.

Creme:
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o amido, o açúcar e a gemas, mexendo até formar um mingau.
Retire do fogo e adicione as raspas de laranja. Reserve.

Base:
Corte o panetone em fatias ou esfarele.
Distribua em uma assadeira de aproximadamente 20 cm de diâmetro, fazendo a base e as laterais da forma.
Derreta a cobertura fracionada no micro-ondas até o derretimento total.
Com o auxílio de um pincel, pincele sobre o panetone e leve para gelar por aproximadamente 5 minutos.
Reserve.