Torta de palha italiana red velvet

Torta:
Leve ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite, o chocolate e a glucose e cozinhe por cerca de 25 minutos. Retire do fogo adicione o cacau, e o corante mexendo muito bem.

Montagem:
Forre uma assadeira de 17 cm de diâmetro com celofane ou saquinho próprio para alimentos faça camadas de brigadeiro, biscoito, terminando com brigadeiro. Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas.

Ganache:
Derreta o chocolate e em paralelo aqueça o creme de leite, a manteiga e a glucose. Misture muito bem até ficar liso e brilhante.
Retire a torta da geladeira e despeje a ganache por cima.