Torta de palha italiana

Venha com a confeiteira Isabel Buk aprender uma receita deliciosa e super saudável!

Você Bonita

Chef Isabel Buk

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

45 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Cookies

30g de xylitol ou açúcar de coco
1 ovo
30g de óleo de coco
30g de farinha de amêndoas
40g de farinha de arroz
100g de fécula de batata
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Ganache de chocolate

200g de chocolate 50% cacau (sem leite e sem açúcar)
200g de creme de leite vegano

Modo de Preparo

Cookies:

Em um bowl junte todas as farinhas e bicarbonato de sódio, reserve.
Na batedeira, leve o adoçante e os ovos para bater até a mistura dar uma clareada.
Adicione o óleo e em seguida as farinhas.
Fracione em bolinhas e leve para a assar.

Ganache de chocolate:

Derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite vegano.

Montagem da Torta de palha italiana
Em uma assadeira de bolo untada alterne camadas da ganache com o cookie.
Leve para o freezer ou geladeira para firmar.
Desenforme, finalize com a ganache com auxílio de uma espátula e peneira o cookie por cima.

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