Torta de morango fit

Massa - 100g granola light triturada - 40g de óleo de coco   Recheio - 4 gemas - 500 ml de leite desnatado - 50g adoçante Stevia ou Sucralose para forno - 25g de farinha de arroz - 25g de amido de milho   Geleia - 1 xícara (chá) de água - 2 colheres (sopa) de amido de milho - Stevie ou Sucralose para forno - Morango picado para dar cor   Decoração - Morango - Chia

Para a massa, misture a granola triturada com o óleo de coco até formar uma farofa úmida. Cubra a forminha com a farofa e leve ao forno até dourar.

 

Para o creme, leve parte do leite ao fogo. Enquanto isso, bata com um fouet a gema e adoçante, acrescente a farinha e o amido e o leite reservado. Pegue essa mistura e leve ao fogo com o leite da panela e leve ao fogo até engrossa, cerca de 1 a 2 min. Coloque o creme numa assadeira e cubra, leve para gelar e bata antes de usar.

 

Para a geleia leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Desenforme a massa, coloque um pouco de creme, morango picado e com um pincel, passe a geleia de brilho e finalize jogando chia por cima.