Torta de macarrão

Torta de macarrão:

Cozinhe a massa, tirando-a um pouco antes do que manda a caixa (se for 14 minutos, tire com 12). Ela deve ser cozida com 3 litros de água para cada 500 gramas, para não grudar. Escorra-a e lave-a em água fria, escorrendo depois novamente. Misture a massa com uma colher de azeite e reserve-a.

Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de azeite no fogo médio a alto. Adicione a calabresa, e cozinhe-a até dourar. Adicione o alho, sal e pimenta (se gostar). Cozinhe por mais 2 minutos.

Acrescente os tomates pelados bem cortados, deixando-os ferver até engrossar. Misture a massa com o queijo parmesão, Unte uma assadeira (aquelas de torta) e posicione os rigatonis em pé. Jogue o molho por cima da massa tentando preencher os buracos formados. Leve ao forno bem quente por 15 minutos. Retire e polvilhe a muçarela por cima e leve de volta ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até a muçarela dourar. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos. Passe uma faca ao redor da borda e desenforme-a.