Torta de Maçã da Branca de Neve

Para entrar no clima no #Oscar, a chef Alê Peruzzo faz uma deliciosa Torta de Maçã da Branca de Neve!

Revista da Cidade

Chef Alê Peruzzo

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Massa

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 ovo

Recheio

3 maçãs pequenas
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela
1 colher de café de essência de baunilha
2 colheres de sopa de amido de milho diluído em água

Modo de Preparo

Massa:

Misturar a farinha de trigo com a manteiga. Fazer uma farofa. Adicionar os outros ingredientes. Misturar até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.

Recheio:

Em uma panela coloque as maçãs picadas sem semente. Acrescente a água e a manteiga. Deixe cozinhar até começar a murchar. Acrescentar o açúcar, a canela e a baunilha. Quando começar a ferver, adicionar o amido de milho diluído e cozinhar até engrossar.

Para a montagem:
Em uma forma de 22 cm, abrir o fundo com a massa. Colocar o recheio ainda quente. Cobrir com a massa e fazer a decoração igual a do filme.
Caso queira mais dourado, pincelar uma gema antes de assar.
Assar a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.

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