Torta de limão

Massa

• 1 pacote de bolacha maisena
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura

• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Massa

Triture a bolacha no liquidificador. Em uma tigela, misture a bolacha com a manteiga até formar uma massa. Na sequência forre a forma com a massa, inclusive as laterais, e asse no forno médio, pré aquecido por 15 minutos e reserve.

Recheio

Misture bem o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente. Em seguida misture o creme de leite sem o soro e as raspas de limão  e despeje sobre a massa.

Cobertura

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar  aos poucos até obter um ponto de merengue. Cubra a torta e leve ao forno para dourar o merengue por aproximadamente 10 minutos. Para finalizar leve a geladeira e deixe até esfriar.