Torta de limão siciliano

Massa:
Misture a farinha e açúcar, adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Adicione o ovo e sove até obter uma massa. Gele 30 minutos. Abra a massa com um rolo e coloque em uma forma de fundo removível. Asse em 200° por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada. Tire do forno e reserve.

Recheio:
Bata os ovos e as gemas. Em um bowl, misture o açúcar com as raspas de limão. Adicione os ovos e depois o suco de limão. Leve essa mistura ao banho-maria e deixe engrossar, mexendo de vez em quando. Tire, adicione a manteiga e misture. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Coloque na massa assada e fria.

Merengue:
Leve as claras e o açúcar ao banho-maria e aqueça até que todo açúcar tenha dissolvido.
Despeje na batedeira e bata até esfriar. Utilize para decorar a torta. Pode-se usar o maçarico (opcional).