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Torta de leite condensado com abacaxi

O confeiteiro Vini Guerra vai nos mostrar o passo a passo de uma torta de leite condensado com abacaxi divina! Tá imperdível!

Chef Vini Guerra

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 80 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

170 g de biscoito de leite triturado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de leite condensado

RECHEIO

1 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de amido de milho
50 g de coco ralado
300 ml de leite

COBERTURA

1 abacaxi picado
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
Canela em pau e cravo a gosto

Modo de Preparo

MASSA:
Misture o biscoito, a manteiga, a água e o leite condensado formando uma massa com as mãos. Forre uma forma de fundo removível (20CM) prensando a massa com as mãos até virar uma base de torta. Deixe gelar por aproximadamente 30 minutos em geladeira.

RECHEIO:
Coloque todos os ingredientes na panela, cozinhe em fogo médio mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar para usar.

COBERTURA:
Coloque todos os ingredientes na panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até reduzir. Deixe esfriar para usar.
Coloque o creme frio sobre a massa. Cubra com o abacaxi escorrido e frio e leve para a geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.

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