Torta de frango sem glúten

A chef de cozinha Carla Serrano ensina o passo a passo dessa receita clássica e cheia de sabor.

Você Bonita

Chef Carla Serrano

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Ingredientes

Massa

45g de farinha de grão-de-bico
45g de polvilho doce
Curry à gosto
110g de ovo (2 unidades)
10g de azeite de oliva
1 dente de alho picadinho
2g de sal (ou à gosto)
7g de fermento químico em pó
Óleo para untar e farinha de grão-de-bico para polvilhar a forma
Tomatinhos e orégano para decorar

Recheio

140g de frango cozido e desfiado bem temperado à gosto (alho, cebola, curry, páprica defumada etc) - (pesar cozido)
30g de azeitonas verdes em rodelas
30g de milho
Orégano a gosto
Salsinha à gosto
Sal à gosto
90g de creme de ricota
1 a 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Massa:

m uma tigela, misture as farinhas com o curry. Adicione os ovos, o azeite o alho e o sal e mexa bem até obter uma massa homogênea. Junte e misture o fermento.
Na fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha de grão-de-bico, despeje metade da massa.
Disponha o recheio reservado.
Cubra com o restante da massa.
Decore com os tomatinhos e orégano.
Asse no forno preaquecido 180ºC por cerca de 25 minutos.

Recheio:

Misture todos os ingredientes e reserve para a montagem da torta.
Utensílios e equipamentos: Tigelas, colheres, fouet, pincel, fogão, panela, forno, forma.

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