Torta de frango

Massa:
Misture os secos primeiro.
Adicione o gordura lentamente, deixando incorporar na farinha.
Adicione o guarana lentamente até dar o ponto da massa.
Deixar descansar por 1h na geladeira.

Recheio:
Refogar as cebolas em brunoise na manteiga
adicionar os cogumelos picados e refogar mais.
Adicionar o frango desossado e cortado em cubos pequenos, refogar.
Adicionar a farinha e puxar mais um pouco até dourar.
Adicionar o leite e mexer bem para não deixar grumos.
Adicionar o requeijão, o milho e a ervilha.
Temperar com sal e pimenta.

Montagem:
Abrir a massa com um rolo, do tamanho da assadeira.
Abrir uma segunda massa do tamanho necessário para cobrir a parte de cima da assadeira, reservar.
Colocar a massa na assadeira delicadamente, forrando todas as partes da assadeira.
Adicionar o recheio (morno ou frio).
Colocar a tampa de massa, fechar bem.
Passar gema de ovo batida com um pincel na parte de cima da torta.
Assar a aproximadamente 35 minutos a 180 graus.